Українська
PDFhttps://doi.org/00.00000/0000-0000-0000-0-00
Ковальова І.А. — доктор сільськогосподарських наук, старший дослідник, член-кореспондент НААН України, директор; Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства» імені В.Є. Таїрова», вул. Перемоги, 27, селище Таїрове, Україна, 65496; +380989439425; ikovalova@ukr.net; ORCID: 0000-0002-1117-9750
Герус Л.В. — доктор сільськогосподарських наук, завідувач відділу селекції, генетики та ампелографії; Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства» імені В.Є. Таїрова», вул. Перемоги, 27, селище Таїрове, Україна, 65496; +380677739019; lg0377_77@ukr.net; ORCID: 0000-0001-8154-4795
Древова С.С. — кандидат технічних наук, в.о. завідувача відділу виноробства; Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства» імені В.Є. Таїрова», вул. Перемоги, 27, селище Таїрове, Україна, 65496; +380506617629; svrtik@ukr.net; ORCID: 0000-0002-4949-6188
Салій О.В. — кандидат сільськогосподарських наук, завідувач лабораторії клонової селекції та біохімії винограду відділу селекції, генетики та ампелографії; Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства» імені В.Є. Таїрова», вул. Перемоги, 27, селище Таїрове, Україна, 65496; +380666837517; helena_saliy@ukr.net; ORCID: 0000-0002-3658-8315
Івашко О.Г. — науковий співробітник, в.о. завідувача хіміко-аналітичної лабораторії відділу виноробства; Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства» імені В.Є. Таїрова», вул. Перемоги, 27, селище Таїрове, Україна, 65496; +380969298999; oliaivashko@ukr.net; ORCID: 0000-0000-0000-0000
ФІЗИКО-ХІМІЧНА ТА ОРГАНОЛЕПТИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА КЛОНІВ СОРТУ ВИНОГРАДУ СУХОЛИМАНСЬКИЙ БІЛИЙ В УМОВАХ ПІВДНЯ ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Аbstract. У статті представлені результати багаторічного вивчення клонів сорту винограду Сухолиманський білий, виділених у Херсонській області та перенесених для подальшого дослідження в умовах півдня Одеської області. Проаналізовано фізико-хімічні показники та оцінено якість виноробної продукції, отриманої з клонів сорту винограду Сухолиманський білий. За результатами вивчення з 13 клонів сорту винограду Сухолиманський білий виділено чотири високоякісні клони 81123, 54182, 89162, 41111, які мали найвищу дегустаційну оцінку та оригінальність винного профілю.
Keywords: виноград, клон, виноматеріали, фізико-хімічні показники, органолептична характеристика, якість.