PDF

https://doi.org/00.00000/0000-0000-0000-0-00

Бабенко Є.В. — кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник; Інститут кібернетики ім. В.М. Глушкова НАН України, пр. Академіка Глушкова, 40, м. Київ, Україна, 03187; +380994319169; sarahan@nas.gov.ua; ORCID: 0000-0002-0983-9713

Ковирьова О.В. — кандидат технічних наук, науковий співробітник; Інститут кібернетики ім. В.М. Глушкова НАН України, пр. Академіка Глушкова, 40, м. Київ, Україна, 03187; +380445262008; kovyrova.oleksandra@gmail.com; ORCID: 0000-0003-0253-4658

Галелюка І.Б. — кандидат технічних наук, провідний науковий співробітник; Інститут кібернетики ім. В.М. Глушкова НАН України, пр. Академіка Глушкова, 40, м. Київ, Україна, 03187; +380445262008; galelyuka@gmail.com; ORCID: 0000-0003-1504-4439

Антонова Г.В. — молодший науковий співробітник; Інститут кібернетики ім. В.М. Глушкова НАН України, пр. Академіка Глушкова, 40, м. Київ, Україна, 03187; +380445262008; antanna78@gmail.com; ORCID: 0000-0002-1876-8267

Кедич А.В. — молодший науковий співробітник; Інститут кібернетики ім. В.М. Глушкова НАН України, пр. Академіка Глушкова, 40, м. Київ, Україна, 03187; +380445262008; annet.kedich@ukr.net; ORCID: 0000-0003-1784-4296

Вороненко О.В. — молодший науковий співробітник; Інститут кібернетики ім. В.М. Глушкова НАН України, пр. Академіка Глушкова, 40, м. Київ, Україна, 03187; +380445262008; alexander.voronenko@dci.kiev.ua; ORCID: 0000-0002-5022-8017

СУЧАСНІ МЕТОДИ АНАЛІЗУ У ВИНОРОБСТВІ, ЇХ УНІФІКАЦІЯ В УМОВАХ ЄВРОІНТЕГРАЦІЇ

Резюме. У статті розглядаються хімічні та біохімічні методи аналізу, які використовуються у виноробстві, з акцентом на їх уніфікацію в умовах євроінтеграції. Застосування сучасних методів аналізу, таких як газова хроматографія, титрування та біосенсори, забезпечує високу точність і швидкість оцінки якості виноматеріалів. Особливу увагу приділено перевагам впровадження біосенсорних технологій, що дають змогу малим виробникам зменшити витрати та покращити конкурентоспроможність продукції. Уніфікація стандартів хімічного та біохімічного аналізу сприяє підвищенню якості виноробної продукції та її відповідності міжнародним нормам. Результати дослідження підтверджують важливість впровадження єдиних стандартів для забезпечення якості вин у контексті інтеграції до європейського ринку.

Ключові слова: біосенсори, методи аналізу, виноробство, землеробство, євроінтеграція.